UN GELİŞTİRİCİLER

• Millzyme® PAN – 20
• Millzyme® PAN – 50
• Millzyme® PAN – 60
• Millzyme® PAN – 70

Unun kalitesini arttırarak yoğurma sırasında hamur performansını iyileştirir.Fermantasyon özelliklerini geliştirir ve dayanımını arttırır. Özellikle Karafırınlar ve lüx ekmeklik unlar için formülüze edilen bu ürün grubu kullanılarak üretim hatasız gerçekleşir.

• Fermantasyon dayanımını arttırır.
• Hamurun yoğurma süresini dengeler.
• Hacim artışı sağlar.
• Kabuğa parlaklık verir, rengi standardize eder.
• İç gözenek yapısının homojen olmasını sağlar

• Millzyme® PAN – 10

Geleneksel ramazan pidesi yapımında oluşabilecek tüm hataların önüne geçer ,hamur elastikiyetini arttırır,tırnak tutmayı kolaylaştırır ve ekmekte yeme keyfiyeti sağlar ,lastikleşmeyi engeller

• Millzyme® PAN – 30
• Millzyme® PAN – 40

Unun kalitesini arttırarak yoğurma sırasında hamur performansını iyileştirir.Fermantasyon özelliklerini geliştirir ve dayanımını arttırır. Özellikle Karafırınlar ve lüx ekmeklik unlar için formülüze edilen bu ürün grubu kullanılarak üretim hatasız gerçekleşir.

• Fermantasyon dayanımını arttırır.
• Hamurun yoğurma süresini dengeler.
• Hacim artışı sağlar.
• Kabuğa parlaklık verir, rengi standardize eder.
• İç gözenek yapısının homojen olmasını sağlar

• Millzyme® PAN – 80

Kayseri pidesi için özel formule edilmiştir. Amaca uygun hamur elde etmek için millzyme® PAN – 80

• Hamurun dayanımını arttırır.
• Hamurun işlenebilirliği kolaylaşır.
• Açılabilirliği artırır.